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Terrina di broccoletti e foie gras, su misticanza e riduzione di aceto balsamico
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Fusilli bianchi con ragù di gallinella di mare, pomodorini ed olive taggiasche
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Risotto ai pistilli di zafferano e salsa ala carbonara
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Stoccafisso mantecato, crostini e crema di olive taggiasche
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Coscia di coniglio alla bordolese e cipolle rosse
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Risotto alla barbabietola rossa e salsa leggera al gorgonzola
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Paella spagnola
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Spaghetti alla chitarra alle seppie fresche ed il loro inchiostro